Liste des ingrédients : (4 personnes) 1 céleri-rave (700 g) 2 pommes acidulées 20 g de beurre 10 cl de crème liquide 50 g de parmesan en copeaux 1 bouquet de ciboulette ou de persil plat frais Sel, poivre Préparation : Cuisson : Éplucher le céleri-rave et le couper en dés. Éplucher et couper les pommes en quartiers. Plonger le tout dans une casserole d’eau salée bouillante. Cuire 20 min jusqu’à ce que ce soit bien tendre. Purée : Égoutter puis mixer avec beurre + crème. Assa