Pain perdu, poêlée de fruits de saison

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Liste des ingrédients : (4 personnes)

• 1 brioche sucrée

• 2 pommes

• 2 poires

• 1 grappe de raisin noir

• 100g de sucre semoule

• 100g de crème fleurette

• 4 figues

• 2 œufs

• 1 gousse de vanille

• 20g de beurre

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Préparation :

• Parer la brioche (enlever la croute) et couper de grosses tranches de 2,5 à 3 cm d'épaisseur.

• Couper en deux une gousse de vanille. Mélanger 80g de sucre avec 2 œufs. Fouetter, ajouter la crème et la gousse de vanille coupée en 2. Réserver l'appareil au frigo.

• Couper en quartiers les pommes et les poires. Couper les figues en deux. Détacher les raisins de la grappe. Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre 10 g de beurre et le restant de sucre (20g). Ajouter les pommes et les poires, les caraméliser et les cuire 5min. Ajouter les figues, et les raisins. Cuire 1min.

• Faire tremper les brioches dans l'appareil pendant 2min. Dans une poêle anti-adhésive, mettre le restant de beurre et cuire à feu doux pendant 2min les brioches de chaque coté. Egoutter sur un papier absorbant.

• Dresser en ajoutant tous les fruits sur la brioche. Servir chaud.

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