Pinsa d’hiver

Liste des ingrédients : (4 personnes)

• 2 Pinsa

• Sauce tomate & aubergines grillées POT’POTE

• 200 g Fromage Saint-Père 

• 4à 6 tranches de bacon

• 100 gr de champignons

• 1 poignée de feuilles d’épinards frais

• Huile d’olive

• Poivre

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Préparation :

• Préchauffez le four à 200°C.

• Émincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les épinards frais dans la poêle et laissez-les tomber 1 minute. Salez et poivrez légèrement, puis réservez.

• Faites revenir le bacon fermier à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

• Placez les pinsa sur une plaque de cuisson. Étalez 3 cuillères à soupe de sauce tomate & aubergines grillées sur chaque pinsa. Ajoutez le fromage Saint-Père en morceaux. Répartissez le mélange champignons-épinards et le bacon sur le dessus.

• Enfournez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le fromage soit bien fondu. À la sortie du four, versez un filet d’huile d’olive si désiré et servez chaud.

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