FERME DU PONT CAILLAUD
Fromage, crème & beurre
La ferme du Pont-Caillaud est une ferme fromagère située à Saint-Père-en-Retz, en Loire-Atlantique, engagée dans une agriculture biologique et écoresponsable. Elle propose huit variétés de fromages artisanaux, reflétant les saveurs du terroir local. Dirigée par Jérôme Forest, issu d’une famille d’agriculteurs, la ferme s’appuie sur un solide savoir-faire acquis notamment lors d’une expérience en Isère.
Spécialisé dans l’élevage de vaches montbéliardes, il valorise un lait riche, idéal pour la transformation fromagère. Installée sur une exploitation de 70 hectares, la ferme produit environ 280 000 litres de lait par an. Les fromages évoluent au fil des saisons, influencés par le climat et les pâturages, garantissant des produits authentiques et de qualité.
